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盲测16款中外常温纯牛奶,看看哪款你最爱?

  • 时间:2019-09-17 19:55
  • 来源海南省消费者委员会
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中外常温纯牛奶,是性价比特别高的天然补钙剂和优质蛋白来源。除了营养价值外,口感也是影响消费者购买的重要因素,而市面上中外常温纯牛奶产品琳琅满目,还不乏国外进口产品,那究竟哪款中外常温纯牛奶更好喝?浓稠度更高?奶香味更足?为此,深圳市消费者委员会委托深圳市品质消费研究院开展中外常温纯牛奶主观测评活动,为消费者购买中外常温纯牛奶提供消费指引。

本次测评选择京东、天猫、盒马鲜生、苏宁易购等网络平台上热销的中外常温纯牛奶产品,包括国内品牌特仑苏、金典、光明、晨光、君乐宝、新希望、网易严选、燕塘;也包含进口品牌:德运、德亚、爱氏晨曦、欧德堡、安佳、纽仕兰、纽麦福、子母。

根据公开报名情况,从年龄、性别、职业、地域等相关条件上,筛选出的本次牛奶主观测评的二十位“评委”,其中包括牛奶爱好者、高校食品专业的大学生、电视网络媒体代表等。

评委们对参评的16款中外常温纯牛奶进行盲测(在不知道品牌信息情况下进行品尝打分)。测评分两轮进行,为降低测评的顺序误差,“评委”分AB两组,测评的牛奶顺序相反。“评委”们需要从浓稠度、奶香度、爽滑度三方面对每一款牛奶进行评价,并给出总体喜好度。第一轮测评8款牛奶。中间休息十分钟后,再进行第二轮测评。最后统计总分,推出中外常温纯牛奶榜单。

16款中外常温纯牛奶测评的结果是:网易严选纯牛奶浓稠度得分最高;君乐宝优致牧场纯牛奶的奶香度得分最高;网易严选纯牛奶的爽滑度得分最高。总体喜好度前五名分别是:网易严选纯牛奶、君乐宝优致牧场纯牛奶和晨光供港一号纯牛奶(并列)、特仑苏纯牛奶和光明优+纯牛奶(并列)。

表 1总体喜好度前五名得分表 编号 样品名称 平均分 613 网易严选纯牛奶 7.89 701 君乐宝优致牧场纯牛奶 7.72 305 晨光供港一号纯牛奶 7.72 609 特仑苏纯牛奶 7.50 111 光明优+纯牛奶 7.50
备注:本次比较试验仅对样品负责,结果仅供参考。

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